Aziatische eierpasta met prei en radijsjes

Hoeveelheid energie per portie:Calorieën: 547Koolhydraten: 79,9 g Vet: 8,1 g Eitwit: 26,9 g Voedingsvezels: 11,7 g Aantal sneetjes brood: 6,7

Aziatische eierpasta met prei en radijsjes

Bereiding

Bereidingstijd: 25 Minuten
Gaartijd: 20 Minuten
Calorieën per portie: 547

De eierpasta volgens de gebruiksaanwijzingen op de verpakking koken.

De prei in fijne reepjes snijden. De radijsjes schoonmaken en in kwartjes delen. De uien schillen en in dunne plakjes snijden. De zucchini schoonmaken, in de lengte halveren en in schuine plakjes snijden. De olijfolie in een anti-aanbakpan of een wok opwarmen en de groente toevoegen en sterk aanbakken.

De pasta toevoegen en met de sojasaus, wat zout en de peper kruiden. De prei en het sesamzaad erdoor roeren en serveren.

Tip

De Aziatische eierpasta kan men variëren met verschillende soorten groenten die op het moment te koop zijn. Het is wel van belang dat het gerecht klaargemaakt word zonder lange kooktijden. De aanwijzingen volgen op de verpakking hoe de Aziatische eierpasta klaargemaakt moet worden. Belangrijk is dat de de eierpasta in genoeg water een paar uur kan inweken.

Ingrediënten (2 porties)

  • 2 EL zucchini
  • 2 EL sojasaus
  • 1 TL sesamzaad, geroosterd.
  • 1 bosje met radijsjes
  • Vers gemalen peper
  • 1 steel prei
  • 2 EL olijfolie
  • 1 EL rietsuiker
  • 30 g amandelen, gehakt
  • 1 EL prei, in fijne rolletjes gesneden
  • 1 ui
  • 250 g magere kwark
  • Geraspte schil en sap van een ½ onbespoten sinaasappel
  • Zout
  • 1 EL cacaopoeder
  • 0,5 EL vanillesuiker
  • 4 blaadjes mint
  • 120 g Aziatische eierpasta